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3.自販系統基隆市中山區投資外匯省人力

近日在東京Big Sight的飲料、液狀食品開發與製造展覽，3天新北市石碇區銀行推薦高雄市那瑪夏區定存銀行推薦展期湧進來自全球各地的業者、學者與高雄市內門區投資外匯臺南市南化區附近銀行專家，會場內的餐飲業者無不嚴陣以待，搶奪商機，其中有一家餐廳的精緻創意巧思，井然有序的流程設計，提高作業效率，服務最多顧客，可供借鏡：

臺南市楠西區外匯定存這家餐廳只供應3大類餐點：拉麵、丼飯、烏龍麵及炒麵。首先，實施顧客進出分流管理，顧客按照所要購買的餐點類別，分三路排隊點餐，過程中顧客觀看電子看板選擇所要的餐點，服務人員在一新北市永和區附近銀行旁招呼並協助外國顧客點餐，雖然大排長龍，但是循序漸進，快速完成點餐。

專業化可以提高效率，降低成本。作業區公開透明，環境整齊清潔，管理嚴謹高雄市茄萣區銀行推薦，內場製作餐點的作業人員超過30人，按照顧客的點餐內容現場製作。實施專業化管理，人員訓練有素，按照標準程序作業操課，供餐快速，作業精準。

用完餐點的顧客，自助收拾餐盤及餐具，放臺中市西區外匯定存推薦置在收集的定點後，從另一道門離去，動線規劃合理，顧客分流管理，也有助於提高臺中市梧棲區定存銀行推薦臺北市南港區外匯定存翻桌率。

新北市貢寮區外匯定存以有限產能，服務最多顧客，是服務業的嚴酷挑戰。例如，每逢假期在短暫時間內湧臺南市新化區理財銀行推薦進桃園市龜山區外匯定存大量顧客，交通、旅遊、飯店等業者苦於人滿之患；百貨公司週年慶或高知名度商店，大排長龍卻不一定創造傲人業績。此時如何提高效率，維持滿意水準，服務最多顧客，是服務業者最重要課題。

2.標準化加速作業

臺南市仁德區外匯定存推薦雖然供應3大類餐點，但每類餐點項目不多，產品項目及餐點製作作業標準化，一方面方便準備食材，一方面提高供餐效率，各項餐點都圖像化，讓排隊點餐的顧客一目了然，加上垂涎欲滴的餐點，有助抒解排隊等候新北市三芝區定存銀行推薦之苦，外國顧客只要看圖點餐，減少語言障礙。

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工商時報【林隆儀】

臺北市北投區理財銀行推薦採用自動販賣系統取代人員點餐作業，顧客只要在點餐機上按下餐點編號即完成點餐作業，系統接受點餐後，一方面印出序號單據給顧客新北市樹林區外匯定存推薦臺南市關廟區銀行分行準備取餐，一方面通知內場作業人員新竹縣新豐鄉附近銀行製作餐點，快速消化人潮。

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商場人潮是生意興隆的關鍵指標之一，為零售業者帶來業績的基礎，然而人潮洶湧容易伴隨失序現象，如何確實掌握期待，需要具有巧思的創意，想到競爭者沒想到的方法，做競爭者做不到的事，徹底改造流程，致力於提高效率，堅守作業品質，服務最多顧客，才能將洶湧人潮轉換為傲人業績。（作者為臺北大學企業管理學系兼任副教授）

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